旋轉閃蒸干燥機干燥過程

干燥機的熱交換，主要以氣流和顆粒，筒壁與顆粒的兩種熱交換為主。干燥過程實質是水份的擴散過程，是靠物料中水份變成蒸汽向外擴散的過程。

旋轉閃蒸干燥機采用高速熱氣流切線方向進入筒體，由于氣流在筒體內的螺旋運動，一方面降低顆粒周圍的介質溫度，同時增加了介質流速和溫度，這就大大提高了外擴散的速度，另一方面，高溫氣流高速沖擊于筒體下部的顆粒或濕料，同時筒體內攪拌葉片的攪拌作用，使顆粒被破碎、粒度減小，降低水份內擴散阻力。這些顆粒大部分在筒體下部高溫、高攪拌強度的循環中被反復破碎，消除物料結塊，也促進水份內擴散的有力措施，強化了水份的蒸發。

顆粒和熱氣流的流動方式：在筒體下部既有對流又有并流，對粗粒更是對流和并流反復熱換。對于細粒物料則是隨熱氣流同程并行，因而干燥過程可以瞬間完成，對于顆粒的干燥實際上是采用高溫低濕的熱空氣干燥。這些顆粒主要是水分子吸附、充填于顆粒空隙之間，采用高溫低濕的條件，整個顆粒的熱傳導緩慢，造成局部應力集中而干裂、破碎、分散、加速干燥過程。

物料進入干燥機后，熱氣流首先將熱量傳給物料表面，引起表面水份的蒸發，物料顆粒內部的水份不斷擴散到表面并向外界擴散，最后達到整個顆粒的干燥。若干燥過程中物料不發生化學反應，則物料含水率、溫度和干燥時間的變化可分為以下幾個階段：

1、升速干燥階段：顆粒置于溫度較高而相對濕度小于100％的傳熱介質中，在較短的時間內表面被加熱到干燥介質濕球溫度，水份蒸發速率提高很快，一定時間后顆粒吸收的熱量和蒸發水份耗去的熱量相等，達到平衡。此階段時間很短，排出水量不大之后進入等速階段。

2、等速干燥階段：在此階段中，顆粒表面蒸發的水分，由內部向顆粒表面源源不斷地補充，表面總是保持濕潤狀態，此時干燥速率不變，顆粒表面溫度不變。蒸發速率與顆粒表面和周圍介質水蒸氣濃度差及溫度差有關，差值愈大，干燥速率也愈大。另外，干燥速率還于顆粒表面的空氣速度有關，增大顆粒表面氣流的速度，可以提高干燥速率。干燥持續進行到一定時間，顆粒內部的水分擴散速度開始小于表面蒸發速度，顆粒中的水分已不能全部潤濕表面以維持表面的蒸發，之后進入下一個干燥階段。

3、降速干燥階段：水分達到一定以后，顆粒內部水分不足以全部潤濕表面，潮濕表面逐步減少，干燥速率逐步降低，此階段蒸發速率和熱量消耗大為降低，顆粒表面溫度高于介質的濕球溫度并逐步升高，與載熱體之間溫差減小，直至接近或相同。

4、平衡階段：此時顆粒表面水分吸濕和蒸發達到平衡，干燥速率為零。

旋轉閃蒸干燥機由于干燥后物料顆粒很小，在干燥機內停留的時間很短，通常為1～3秒，因此，顆粒的干燥處于等速干燥階段，其表面的溫度就是干燥介質的濕球溫度。采用旋轉閃蒸干燥機，物料的粒度均勻，有利于保證產品質量。

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